خواص و فواید ادویه‌ها

آشپزی ایرانی، فراتر از یک مجموعه دستورالعمل، یک فرهنگ عمیق و هنری است که در آن، هر ماده‌ی اولیه داستانی برای گفتن دارد. در قلب این هنر، ادویه‌ها قرار دارند؛ گنجینه‌ای کوچک اما قدرتمند که غذاهای ساده را به جشنی از طعم و عطر تبدیل می‌کنند. از بوی ملایم زردچوبه در پیاز داغ گرفته تا عطر جادویی زعفران در...

پاپریکا، ادویه‌ای قرمز و خوش‌رنگ از فلفل‌های خشک و آسیاب‌شده، به غذاها طعم، عطر و رنگی منحصر به فرد می‌بخشد. این ادویه در انواع شیرین، تند و دودی موجود است و برای سوپ‌ها، سس‌ها، گوشت، مرغ و سبزیجات عالی است. پاپریکا علاوه بر طعم‌دهی، فواید سلامتی فراوانی دارد؛ از جمله غنی بودن از...